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淡季超市商品陳列調(diào)整點梳理

2022-04-19  09:02:47     

本文來源  | 零售動力


進入3-4月,超市門店銷售趨于一個小淡季了,這時候門店的經(jīng)營工作面臨幾個問題:一是節(jié)后要消減降低庫存,二是要調(diào)整商品陳列和梳理品類品項,三是做好各門店的數(shù)據(jù)分析,四是加強門店各崗位技術(shù)技能實操培訓(xùn)。
今天我們主要一起分享節(jié)后淡季商品調(diào)整工作中的商品陳列的一些方法要領(lǐng)。
陳列要領(lǐng)

1、陳列前的準備

1)中分類的陳列分布要先確定;

2)貨架的尺寸規(guī)格要標準化;

3)建立商品資料;

4)作實驗貨架陳列樣品;

5)同類樣品盡量采用垂直陳列;

6)特殊商品采用特殊陳列工具;

7)陳列量與訂貨單位一并考慮;

8)商品與層板間要預(yù)留空隙;

9)調(diào)整商品陳列時不能違背原則。

2、要領(lǐng)

1)貨架的上下段;

2)上段:陳列希望顧客注意的商品,具有感覺性的陳列。

3)黃金段:陳列高利潤、有特色的主要營業(yè)商品。高度約在85cm—120cm 左右,是一般人最易看到的位置。

4)中段:陳列價格便宜、利潤少、銷量穩(wěn)定的商品。

5)下段:陳列周轉(zhuǎn)率高、體積大、比較重的商品。

6)隔物板的運用。防止商品缺貨及維持陳列面,固定位置,有助管理。

7)立體前進陳列。使商品能讓顧客容易看到。

8)標價牌的重點:a.位置要一致;b.要標出原價及特價;c.防止標價牌脫落。

9)運用陳列使賣場多變化,引起顧客注意:a.端架陳列;b.槽溝陳列;a.突出陳列。

10)集中焦點的陳列。利用照明、色彩、形狀、裝飾制造顧客視線的陳列集中。

11)制造出氣氛的陳列。如在端午節(jié),將商品擺成龍舟狀。

12)高利潤商品要重點陳列。提高公司整體利潤。

13)主力商品與補助商品必須確定。紅花一定要綠葉襯,方能顯示價值,突出特色。

14)商品陳列的規(guī)則。遵循由小到大、由左到右、由淺而深、由上而下的基本原則。
陳列技巧
1、利用壁面的陳列強調(diào)超市的風(fēng)格。
2、利用柱子超市內(nèi)若柱子多,可能陳列不便,但若有效地利用柱子,可改變氣氛,增強環(huán)境特色和格調(diào)。
3、利用端頭架的陳列在超市內(nèi)的突出位置,不定期地更換陳列及舉辦促銷活動,對顧客而言會充滿期待的樂趣。
4、大量的陳列:要牢固,不易倒塌,可用于介紹特價商品。
5、掛鉤陳列增加立體感。
6、槽溝陳列將一般陳列的一部分層板取下作一縱長的空間,在這里陳列大量商品,而賦予陳列變化。
商品陳列重點

1、“先進先出”的原則

2、“面”的原則

3、輔助工具對陳列也很重要
a.有助于顧客集中注意力。陳列的設(shè)計要考慮賣場的整體性,要有韻律感及協(xié)調(diào)感。
b.以一個洗衣粉類的配置為例。以一個小超市的貨架來陳列,總共陳列 20 個品項,第一臺貨架以 5 層陳列 11 品項,第 2 臺貨架以 5層陳列 9 個品項,在品項上雖然精簡,但可以看出所陳列的品項中有濃縮洗衣粉、傳統(tǒng)洗衣粉、低泡沫洗衣粉、洗衣皂等,能涵蓋各種規(guī)格及用途別的品項,在規(guī)劃上是一個相當完整而能滿足顧客需求的商品配置,具有以下特點。

1)貨架數(shù)配置妥當。

洗衣粉因是消耗品,回轉(zhuǎn)快,常被用來作促銷,在變化陳列時陳列得很多,而其毛利貢獻也相當?shù)?,所以在定量配置考慮時做 2 臺貨架配置,不浪費空間,也提高分類的貢獻度。

2)品項選擇妥當。

各種功能的洗衣粉幾乎多涵蓋,可以滿足消費者的需求。
3)比例配置均勻。
濃縮洗衣粉的銷售趨勢愈來愈佳,因此濃縮洗衣粉的陳列有擴大的趨勢,而傳統(tǒng)的洗衣粉也依營業(yè)額的衰退而加以縮減。

4)規(guī)格配置妥當。

有各種的規(guī)格配置,方便顧客的選擇,顧客站在貨架前,能一目了然地看到整個分類的商品。

5)高度適當。

這個陳列在 160 公分左右,高度適當,黃金線陳列濃縮洗衣粉及肥皂,符合消費趨勢,也考慮了利益的獲得。傳統(tǒng)洗衣粉利潤低、體積大、銷售成本高,配置在下段是很妥當?shù)淖龇ā?/span>

4、變化性陳列管理與活性化措施

變化性陳列管理與活性化措施也有雷同之處,但變化性陳列所包含的范圍較廣,包括了堆頭陳列、端架陳列、關(guān)連陳列、槽溝陳列、比較陳列;而活性化的措施,也就是運用這此變化性陳列,在某些方面可視作特殊陳列。
比如可口可樂在端午節(jié)時利用大陳列的原理,陳列了龍舟形的大陳列,就是活潑的活性化措施,活性化措施是變化性陳列的進一步發(fā)揮,但是不可在賣場同時出現(xiàn)太多的活性化措施,而變化性陳列可同時陳列多種,兩者起到互補和烘托的相輔相成的作用。


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