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2022-05-12 10:12:14
本文來源：簡夕零售
一到夏天，比天氣還要火熱的，大概就是超市里的冰淇淋了，各種賣斷貨，錯過等一年。
冰淇淋，銷售進入旺季，水和飲料等商品的毛利較高，夏天又比較暢銷......由于高溫，很多商品不易保存，隨買隨用的現(xiàn)象增多；夏天晝長夜短，在外活動時間長，隨機消費機會多起來。這就是超市的機會，夏季超市經(jīng)營有啥秘籍？
1 調(diào)整商品結(jié)構(gòu)
要備足消暑的商品，如冷飲、啤酒、雪糕等，還可賣清涼解暑的水果盤、鮮榨果汁等，在夏季來臨之前做好庫存的盤點工作，銷量小、周轉(zhuǎn)速度慢、容易變質(zhì)的商品要及時處理掉！
2 調(diào)整營業(yè)時間
夏季天氣炎熱，較多顧客選擇早上或晚上出行，店長們可適當延長營業(yè)時間，以適應(yīng)季節(jié)變化，夏季晚上，較多顧客出門納涼、散步等或邀朋會友喝酒聊天至深夜，因此晚上是銷售的黃金時段，需要做好延長營業(yè)時間的準備工作，比如安裝店外照明燈、放置廣告燈箱等。
3聚集人氣
根據(jù)顧客普遍的從眾心理，人們往往選擇人氣旺的店鋪購買商品，夏季晚上很多人出門散步，超市正好可以利用這一點，聚集人氣成為社區(qū)的“小型休閑中心”，廣場上擺上桌椅、一副撲克、一副象棋，讓顧客駐足這也會帶動一部分的消費。
4增加服務(wù)措施
面積較大的店鋪，不妨在店內(nèi)放置茶幾、板凳等，讓顧客稍作休息，慢慢選購面積較小的店鋪則可在室外擺放桌椅，撐起遮陽傘或搭建涼棚，為顧客提供納涼休息的場所。
5冷熱商品
分開裝夏天有顧客來買冰淇淋和其他商品的時候，記得分開裝。
6廣交商友
店鋪旁邊的麻將館、棋牌室等熱鬧的地方，都是零食飲料消費需求高的地方和這些商戶建立合作關(guān)系，是一件共贏的好事哦~比如和旁邊的美甲店合作憑超市消費小票做美甲可減現(xiàn)。
7設(shè)置待購記錄本
在收銀臺邊上放一個小本子，用來給顧客記錄要買但是店里沒有的商品，如果有很多顧客都提過這件商品，那你可以考慮上架這種商品了。
8貨架調(diào)整
在進門處擺放夏季標志的啤酒、飲料等，提醒顧客夏季已經(jīng)到了，是時候購買這些商品了，超市的黃金陳列位是收銀臺、端頭架、主通道兩側(cè)貨架，這些位置最能產(chǎn)生銷量，所以要擺放一些利潤高的夏季商品，夏季商品保質(zhì)期一般較短，陳列商品時建議嚴格遵循“先進先出”原則當前排的商品被拿完后，把后排商品推到前排，再補充新品到后面。
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