國內(nèi)首家專注于品牌可視化陳列運(yùn)營管理系統(tǒng)解決方案服務(wù)商
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2018-05-30 17:15:50
其實(shí)不只是陳列布局，711在加盟費(fèi)和其他設(shè)備（引進(jìn)自動(dòng)洗碗機(jī)、自動(dòng)檢貨系統(tǒng)）上也做出了調(diào)整，只不過本文重點(diǎn)介紹了調(diào)整布局陳列的方面：
可以說，7-11、全家、羅森三巨頭直接牽引著整個(gè)便利店行業(yè)的發(fā)展。
在堅(jiān)持繼續(xù)擴(kuò)大生鮮、熟食類商品占比的前提下，根據(jù)2016年實(shí)際的品類銷售構(gòu)成比例變化做出更細(xì)化的調(diào)整。其中，冷凍食品、收銀臺商品、日配商品是增長最突出的三個(gè)品項(xiàng)。因此，7-11對自創(chuàng)業(yè)以來幾乎沒變動(dòng)過的賣場布局和陳列做出了大膽調(diào)整。具體調(diào)整為：入口右手邊增設(shè)店內(nèi)用餐區(qū)、左側(cè)為冷凍食品貨柜，接下來按順時(shí)針順序依次為米飯?冷藏食品貨柜、收銀柜臺。其中，米飯?冷藏食品貨柜至少比現(xiàn)在多增設(shè)2臺，收銀臺長度則是再延長2m左右。部分采用了新型布局的店鋪表示，每日銷售額普遍增長了3~4萬日元，可見此布局和陳列的調(diào)整改革初見成效。7-11計(jì)劃在2021年前完成所有店鋪的布局調(diào)整。
▼ 調(diào)整前
▼ 調(diào)整后
全家今后的商品戰(zhàn)略會繼續(xù)強(qiáng)化收銀區(qū)熟食的售賣，主要為各種肉類的炸串烤串營造“像商店街一樣繁華、充滿活力”的售賣氛圍。
不止711，羅森、全家等便利店巨頭，面對新零售和現(xiàn)狀的飽和狀態(tài)，誰都不會淡定，調(diào)整和改變都是必然的。
來源：海格里斯
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