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2018-05-15 11:28:47
我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，同一條街上，經(jīng)營同類商品、規(guī)模相當?shù)乃?，生意卻截然不同，除了經(jīng)營上的問題，很大程度上和店內商品的陳列有關。商品陳列沒有抓住顧客的眼睛，就激發(fā)不了顧客的購買欲望。今天我們一起來看一下各種水果的擺放技巧。
1
芒果
按照其生長方向陳列
2
蘋果
整齊陳列，營造量多豐滿的感覺
3
獼猴桃
奇異果損耗較大，中空陳列，顯出量感
4
葡萄
比較容易造成損耗，建議進行包裝上架
5
草莓
耗損極大，不要大量陳列
可帶包裝陳列
6
西瓜
陳列講究平穩(wěn)安全，避免滾落摔傷；
根據(jù)客流特征決定是否切塊及切塊大小
7
柑桔橙類
陳列整齊， 顯出量感
8
火龍果
按照其生長方向陳列， 損耗控制得當
9
榴蓮
豐滿有量感，陳列講究平穩(wěn)安全
10
香蕉
按照其生長方向陳列
根據(jù)店鋪主客流的需求（自食或饋贈）特征決定是否分解
除了這些，還有那些要注意的呢？
1
主題陳列
主題陳列，就是在賣場內創(chuàng)造出一個場景，表現(xiàn)一定的主題和內涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，讓你的店面更具生命力。
主題的具體劃分可根據(jù)場地、環(huán)境、季節(jié)等實際情況而分為：口味最佳區(qū)和營養(yǎng)最豐富區(qū);老人區(qū)和小孩區(qū)；當季區(qū)和反季區(qū)；本周銷售冠軍區(qū)和本周最實惠賣價區(qū)等等。
2
陳列原則
(1)新鮮原則
水果在銷售區(qū)域進行陳列之前，必須進行質檢，確保所有貨架上的水 符合優(yōu)良品質的標準，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質的 水果 ，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。
(2)豐滿原則
水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。
(3)色彩搭配原則
水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果 ，這一點是陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。
(4)防損耗原則
水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果 過快變壞。
水果的陳列面積必須與周轉量比例適當。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長；若比例過小，則每日補貨的次數(shù)頻繁。還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。
(5)先進先出原則
如果同一品種在不同時間分幾批進貨，先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。 水果的周轉期短、質量變化快，堅持這一原則至關重要。
(6)季節(jié)性原則
水果的經(jīng)營具有非常強的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應的 水果 上市。因此水果的陳列應因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。
來源：果商眾參
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