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文丨木貍，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）

剛過(guò)去的2021年，是傳統(tǒng)超市大賣場(chǎng)日子最不好過(guò)的一年。即使如行業(yè)領(lǐng)頭羊，永輝超市和家家悅都在春節(jié)前發(fā)布了2021年預(yù)虧公告。

當(dāng)然，在轉(zhuǎn)型重構(gòu)已成行業(yè)共識(shí)的市場(chǎng)大背景下，其中也不乏一些亮色和值得圍觀的創(chuàng)新火苗。

“行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)的時(shí)候，一些傳統(tǒng)企業(yè)卻創(chuàng)造出寒冬里的奇跡，這些‘火苗’我覺(jué)得可以幫助更多傳統(tǒng)企業(yè)走出難關(guān)”。

去年底，新零售商超T11西單新店開業(yè)時(shí)，其創(chuàng)始人杜勇提及“商超行業(yè)下滑和數(shù)字化”問(wèn)題時(shí)，特別點(diǎn)贊了他注意到的一個(gè)“優(yōu)秀代表”——山西美特好連鎖超市。

美特好在1997年創(chuàng)立，從最初的一家不足百平米的小店發(fā)展到中國(guó)百?gòu)?qiáng)商業(yè)連鎖集團(tuán)，是山西當(dāng)?shù)刂坛?/p>

據(jù)說(shuō)，在海外的山西留學(xué)生常這樣介紹自己的家鄉(xiāng)：“山西有座山叫五臺(tái)山，有條河叫汾河，有種餅叫太谷餅，有種肉叫平遙牛肉，有家超市叫美特好。”一家成立20多年的零售企業(yè)，卻成為了與山西歷史文化精髓并列的符號(hào)。

在杜勇看來(lái)，美特好是一個(gè)典型的傳統(tǒng)商超，在這幾年整個(gè)行業(yè)陷入低迷時(shí)也遭受很大沖擊。但面對(duì)挑戰(zhàn)，美特好沒(méi)有躺平，而是創(chuàng)造出全球蛙的新模式，成為“寒冬里的奇跡”。

01

源于自救的新活法

全球蛙的誕生源于美特好的“自救”。

2015年開始，美特好很多大賣場(chǎng)出現(xiàn)虧損，一路下滑，關(guān)閉了幾十家門店，依然沒(méi)擺脫艱難的困境。一個(gè)行業(yè)的“黃金時(shí)代”漸行漸遠(yuǎn)，怎么辦？美特好集團(tuán)創(chuàng)始人，山西美特好集團(tuán)總裁儲(chǔ)德群選擇轉(zhuǎn)型求變。

重新審視外部環(huán)境后，擼起袖子，儲(chǔ)德群牽頭為美特好開發(fā)數(shù)字化零售平臺(tái)，山西全球蛙電子商務(wù)公司由此誕生。2017年10月25日，全球蛙為美特好開發(fā)的App正式上線，美特好的數(shù)字化之路正式起航。最初3個(gè)月，App注冊(cè)會(huì)員即達(dá)到100萬(wàn)。

美特好到家小程序

蘋果創(chuàng)始人喬布斯曾說(shuō)，“技術(shù)不重要，重要的是你對(duì)人有信心，相信他們基本上是好的、聰明的，假如你給他們工具，他們會(huì)用這些工具創(chuàng)造出非凡的東西。”

在全球蛙的加持下，美特好調(diào)整認(rèn)知，重新構(gòu)建與顧客之間的「強(qiáng)鏈接」。新的價(jià)值在與消費(fèi)者多維度、深度互動(dòng)所構(gòu)建的強(qiáng)關(guān)聯(lián)中，不斷被釋放出來(lái)。

2020年，因新冠肺炎疫情，實(shí)體商超雪上加霜，提前“扎馬步”的美特好，利用全球蛙線上交易系統(tǒng)從容應(yīng)對(duì)“黑天鵝”。

疫情期間，美特好通過(guò)到家APP和拼購(gòu)小程序，使得200多家門店、1萬(wàn)多名導(dǎo)購(gòu)、1萬(wàn)多種商品以及170萬(wàn)會(huì)員在線，逆境之中，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的持續(xù)增長(zhǎng)。“29分鐘到家”、“線上下單，門店自提”，商品、會(huì)員、拼團(tuán)、直播等多種營(yíng)銷活動(dòng)也進(jìn)行了升級(jí)。

美特好的導(dǎo)購(gòu)分傭模式，更是徹底激活了一線導(dǎo)購(gòu)的積極性。拿美特好太原濱河店來(lái)說(shuō)，6000多平米的面積，2020年全年銷售約2.5億元，同比增長(zhǎng)20%，線上銷售占比8%，第四季度線上訂單高達(dá)8萬(wàn)單。

全球蛙不僅成為疫情期間美特好的增長(zhǎng)利器，為其建立起技術(shù)壁壘和領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，還推動(dòng)美特好成為國(guó)家工信部疫情防控重點(diǎn)保障企業(yè)和太原市疫情防控重點(diǎn)保障企業(yè)，收到商務(wù)部的表?yè)P(yáng)感謝信。

“從舊時(shí)代走來(lái)的零售企業(yè)不可避免地遭遇陣痛，根本原因在于我們?cè)瓉?lái)的商業(yè)模式、組織模型，已經(jīng)無(wú)法解決現(xiàn)在的問(wèn)題了”，儲(chǔ)德群在2021年的聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)上說(shuō)。

因此，除了在全球蛙這一數(shù)字化科技力量上發(fā)力之外，美特好也開始在以顧客為中心的“新商業(yè)模式、新組織模式”兩大方向上變革。

商業(yè)模式上，相對(duì)于原來(lái)的“一刀切”，美特好把母嬰&百貨、酒類、面包&蛋糕、美妝等品類分別拎出來(lái)做了10個(gè)專業(yè)垂直的新模式公司，它們各有消費(fèi)場(chǎng)景，同時(shí)依托一起的協(xié)同力跑出了創(chuàng)新加速度。

一位太原當(dāng)?shù)氐拿襟w記者告訴「零售氪星球」，美特好是當(dāng)?shù)厣钊肴诵牡纳坛筚u場(chǎng)，在行業(yè)下滑的情況下，近年一直在進(jìn)行調(diào)整，“增加線上銷售渠道，門店壓縮。不少門店重新裝修，調(diào)整貨品，增加生鮮食品等。”

她注意到，美特好現(xiàn)在不單是一個(gè)超市品牌，在太原也能見到美特好旗下諸如面包店、美食市集等店面。

事實(shí)上，這正是美特好組織模式隨之而變的體現(xiàn)。過(guò)去幾年，在原來(lái)的綜合性超市之外，美特好建立若干個(gè)獨(dú)立自主經(jīng)營(yíng)的公司，同時(shí)，每一門店又是獨(dú)立的合伙人，之前階層型的組織模式逐步扁平化。

這相當(dāng)于在美特好舊有的系統(tǒng)內(nèi)部里重構(gòu)了一個(gè)全新生態(tài)系統(tǒng)，保證它良性運(yùn)轉(zhuǎn)的，正是底層的全球蛙平臺(tái)。

02

賦能區(qū)域商超的新路子

全球蛙沒(méi)有止步于美特好。

成立初期，全球蛙是為“自家娃”美特好大賣場(chǎng)開發(fā)的數(shù)字化零售平臺(tái)，但儲(chǔ)德群覺(jué)得，整個(gè)實(shí)體商超行業(yè)的數(shù)智化之路迫在眉睫。

大部分商超的數(shù)智化轉(zhuǎn)型之路很艱難。先不說(shuō)開發(fā)中臺(tái)、養(yǎng)工程師團(tuán)隊(duì)等一系列投入，鮮有區(qū)域超市能夠承受，而且，即便開辟了線上渠道，很多商超也不知道該怎么運(yùn)營(yíng)。

2019年，儲(chǔ)德群將全球蛙重新定位為“賦能者”，以山西為原點(diǎn)，輻射整個(gè)行業(yè)，將觸角伸到組織外，建立起更大的互動(dòng)、關(guān)聯(lián)、開放的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，為商超提供轉(zhuǎn)型方案，完成身份切換。

全球蛙總裁鐘道鋒說(shuō)，全球蛙采用去中心化的模式，為每個(gè)實(shí)體商超打造屬于自己的私域?qū)倭髁咳肟?，相?dāng)于反向入駐到商戶中?！斑@是全球蛙與傳統(tǒng)中心化賦能平臺(tái)最大的區(qū)別?！?/p>

基于人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)，全球蛙以美特好大賣場(chǎng)為原型和實(shí)踐基礎(chǔ)，驗(yàn)證、總結(jié)了賦能零售的十二個(gè)場(chǎng)景，分別解決不同的問(wèn)題，其背后是一整套的數(shù)字化系統(tǒng)。

“如果沒(méi)有數(shù)據(jù)可依，現(xiàn)在不可能打贏仗”，全球蛙董事長(zhǎng)原冰強(qiáng)調(diào)，不輸出系統(tǒng)的解決方案很難幫助全國(guó)的區(qū)域商超“重振雄風(fēng)”，從電商力、商品力、服務(wù)力三方面入手，全球蛙提供數(shù)字化系統(tǒng)賦能。

作為去中心化分布式超市數(shù)智化賦能平臺(tái)，表面上，全球蛙是幫商超做了一個(gè)自己的APP和小程序，打造私域流量和公域流量，使商超很容易實(shí)現(xiàn)外賣式集單，擺脫賴線下單一渠道的狀況，并拓展運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景，導(dǎo)購(gòu)拼團(tuán)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、到家配送、會(huì)員權(quán)益放大、運(yùn)營(yíng)聯(lián)盟等，都可以“玩”起來(lái)。

背后，全球蛙全渠道零售全域數(shù)智化操作系統(tǒng)，包含APP顧客端、導(dǎo)購(gòu)端、團(tuán)長(zhǎng)端、門店端、報(bào)表端、POS端等多種數(shù)智化產(chǎn)品，來(lái)實(shí)現(xiàn)商品、交易、顧客、導(dǎo)購(gòu)、門店等管理，完成智能集單、揀配、發(fā)送訂單、建立客戶關(guān)系、大數(shù)據(jù)分析等多種功能。

平臺(tái)執(zhí)行前端分離，后端聚合，反向嵌入補(bǔ)位供應(yīng)鏈的策略。

所謂補(bǔ)位供應(yīng)鏈，就是全球蛙只做品牌里的爆款，不求海量，而是極具性價(jià)比和特色的商品。目前，其嵌入的供應(yīng)鏈全是合作的全球優(yōu)質(zhì)品牌商，一手鏈接廠商一手鏈接超市，需求側(cè)與供給側(cè)可聯(lián)動(dòng)起來(lái)。而且全球蛙挖掘的商品，可產(chǎn)地一件代發(fā)，提高區(qū)域商超商品豐富度的同時(shí)，0庫(kù)存無(wú)壓力。

武漢中商集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理張萬(wàn)新認(rèn)為，全球蛙供應(yīng)鏈賦能不僅能補(bǔ)位全球商品，還能聯(lián)動(dòng)整個(gè)聯(lián)盟超市達(dá)成規(guī)模聯(lián)采聯(lián)銷，共享商品紅利，是非常有意義的事情。

在整個(gè)系統(tǒng)構(gòu)建的大生態(tài)里，全球蛙計(jì)劃圍繞業(yè)務(wù)做三大產(chǎn)業(yè)的融合，先做銷端數(shù)字化，再做供端、產(chǎn)端，不斷縱深下去，這顯然是一盤“大棋”。

而對(duì)于商超來(lái)說(shuō)，除了POS端以外，和ERP打通之后的數(shù)據(jù)中臺(tái)以上的系統(tǒng)都是由全球蛙提供，一個(gè)API路由器，外接了五六十套系統(tǒng)，可將商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型的門檻降到最低。

原冰認(rèn)為，數(shù)字化系統(tǒng)越往后走，邊際成本越低。所以，全球蛙這套系統(tǒng)完全免費(fèi)，收益則從為商超創(chuàng)造的增量?jī)r(jià)值里去獲取。

據(jù)了解，一年多的時(shí)間里，全球蛙為30個(gè)省份的300多家商超部署了私域?qū)貯PP+小程序。目前，其線上交易額以每月環(huán)比50%以上的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2021年，平臺(tái)的交易額會(huì)超過(guò)百億元。

在2021年底的一次行業(yè)會(huì)議上，原冰透露，“全球蛙在2015年到今年已經(jīng)有6年了，我們主要服務(wù)于商超快銷品的數(shù)字化，全球蛙對(duì)所有伙伴的承諾就是可以帶來(lái)雙位數(shù)增長(zhǎng)，這也是我最自豪的，通過(guò)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)所能帶來(lái)的結(jié)果。”

03

結(jié) 語(yǔ)

作為行業(yè)老兵，美特好在直面行業(yè)下行打擊時(shí)，通過(guò)變革殺出一條血路。

“我們是中心化平臺(tái)的‘造反派’，是區(qū)域超市數(shù)智化轉(zhuǎn)型的‘解放軍’”，儲(chǔ)德群這樣評(píng)價(jià)全球蛙的角色。

行業(yè)哀嚎聲一片，但在儲(chǔ)德群看來(lái)，“這是從商30多年來(lái)，山西最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇期”，目前山西上下轉(zhuǎn)型創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)烈，都在助其加快成長(zhǎng)為山西“獨(dú)角獸”企業(yè)和第一個(gè)萬(wàn)億級(jí)數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái)。

無(wú)論從哪個(gè)層面看，山西擁有的技術(shù)和人才土壤，遠(yuǎn)不如一線城市。

但是，山西在數(shù)字化和零售創(chuàng)新方面不斷刷新人們的認(rèn)知：2020年，山西便利店的數(shù)字化升級(jí)獲新華社點(diǎn)贊，“山西便利店有多牛”引發(fā)全網(wǎng)大討論，而美特好和全球蛙作為一股區(qū)域力量，正在跑出另一個(gè)商超大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型的「山西模式」。

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