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國(guó)內(nèi)首家專(zhuān)注于品牌可視化陳列運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)解決方案服務(wù)商

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便利店為什么沒(méi)有全國(guó)性品牌?

2018-12-03  14:58:40     

本篇著力從區(qū)域分布(區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平、城市化以及人口密度)的發(fā)展去深度解剖中國(guó)大陸本土便利店的發(fā)展進(jìn)程。

鮮為人知的是,供銷(xiāo)合作社算得上是中國(guó)本土便利店的前身。

上世紀(jì)80年代初至90年代初,給中國(guó)本土便利店提供最大的兩個(gè)機(jī)會(huì):第一是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下大膽引進(jìn)外資企業(yè),如7-ELEVEn,開(kāi)拓了中國(guó)大陸現(xiàn)代化便利店的先河;第二是供銷(xiāo)合作社的全面改革之后,爆發(fā)出來(lái)備受關(guān)注的兩個(gè)小業(yè)態(tài)——夫妻老婆店和我們?nèi)缃袼f(shuō)的具有現(xiàn)代化的本土化便利店。

在政策紅利的驅(qū)動(dòng)下,深圳特區(qū)最先爆發(fā)出中國(guó)第一家具有本土化的現(xiàn)代型便利店——1993年成立的百里臣,其以“統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理,統(tǒng)一配送,統(tǒng)一培訓(xùn),統(tǒng)一服務(wù),統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)”的管理體系,經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展,如今已經(jīng)有200多家門(mén)店。

此外,在隨后的時(shí)間里,便利店業(yè)態(tài)在國(guó)內(nèi)政策和經(jīng)濟(jì)的利好環(huán)境下,呈現(xiàn)百花齊發(fā)的狀態(tài)。

從我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的劃分來(lái)看,便利店集中度極高的兩個(gè)是“珠江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)”和“長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)”,其次在“海峽西岸城市群”、“成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)”和“京津冀都市圈”發(fā)展也較為迅猛。即使在較為北方的“東北地區(qū)”,本土化的便利店多以“倉(cāng)買(mǎi)”的形式遍布在各大縣鎮(zhèn)級(jí)區(qū)域,其中具有現(xiàn)代化便利店的代表性企業(yè)有1997年的哈爾濱中央紅小月亮等。

區(qū)域經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,影響著本地人群消費(fèi)能力的增長(zhǎng),同時(shí)也促進(jìn)城市現(xiàn)代化基礎(chǔ)的建設(shè)。這也是決定便利店品牌在當(dāng)?shù)蒯绕鸬闹匾蛩?,其次也是本土便利店?a target="_blank" class="hotwords" style="box-sizing: border-box; outline: none; text-decoration-line: none; color: rgb(0, 187, 190);">戰(zhàn)略層面上對(duì)外跨省復(fù)制門(mén)店時(shí),對(duì)其他城市調(diào)研的首要因素。

“走出去難”,卻是大部分本土化便利店的通病,造成的現(xiàn)狀是國(guó)內(nèi)至今沒(méi)出現(xiàn)一家具有全國(guó)性的便利店品牌。

以往的便利店市場(chǎng)大多是呈現(xiàn)塊狀化的,具有極強(qiáng)的區(qū)域性,這是所有線(xiàn)下門(mén)店的共同屬性。比如,唐久便利店基本圍繞著山西地區(qū)做門(mén)店擴(kuò)張,見(jiàn)福便利店也都是在廈門(mén)地區(qū)開(kāi)設(shè)門(mén)店,以及國(guó)大36524也基本是在河北地區(qū)。走出省份對(duì)于傳統(tǒng)的第一代、第二代本土化的便利店來(lái)說(shuō),具有極高的難度。

然而,加盟制的模式打破了這一僵局,其次,互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)加速了市場(chǎng)開(kāi)放化的進(jìn)程。

互聯(lián)網(wǎng)在零售中解決的問(wèn)題是,打破了區(qū)域性的限制,一盤(pán)貨可以賣(mài)全國(guó)。本土化便利店在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下快速迭代的進(jìn)程中,不僅僅是便利店業(yè)態(tài),大部分的區(qū)域經(jīng)濟(jì)在逐漸被打開(kāi)。以往所謂在傳統(tǒng)零售人眼中的“裙帶關(guān)系”和“區(qū)域限令”,在區(qū)域經(jīng)濟(jì)需要在新時(shí)代環(huán)境中高速發(fā)展的“勢(shì)能”下,終將會(huì)一一被打破。

便利店的“各方諸侯”

零售老板內(nèi)參App反復(fù)提到的:便利店是一個(gè)高度城市化的產(chǎn)物。

1978年改革開(kāi)放以后的城市化,是在國(guó)民經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)條件下迅速推進(jìn)的,城鄉(xiāng)之間的壁壘逐漸松動(dòng)并被打破,特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展,使得中國(guó)的城市化呈現(xiàn)出以小城鎮(zhèn)迅速擴(kuò)張、人口就地城市化為主的特點(diǎn)。

1993年-2017年城市化率及其增長(zhǎng)率變化圖

進(jìn)入90年代以后,中國(guó)城市化已從沿海向內(nèi)地全面展開(kāi)。1992年-2000年,城市化進(jìn)入全面推進(jìn)階段,以城市建設(shè)、小城鎮(zhèn)發(fā)展和普遍建立經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)為主要?jiǎng)恿ΑT?993年至2017年的這26年中,城市化率從28.14%上升至58.52%,提升了兩倍多。

其次,再看看2017年各個(gè)省份的城市化率,我們就能知道為什么這些地區(qū)的便利店發(fā)展的異常迅猛。從下圖可以看出,其中超過(guò)全國(guó)平均水平的省份就有13個(gè)。

2017年各省份城市化率排行

將這些省份按梯段劃分的話(huà),有以下幾類(lèi):

(1)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家城市化水平(超過(guò)80%)的就有3個(gè):上海、北京和天津;

(2)正往發(fā)達(dá)國(guó)家水平靠攏(60%-70%)的有7個(gè):廣東、江蘇、浙江、遼寧、福建和重慶等;

(3)在全國(guó)平均水平(50%-60%)的有14個(gè):黑龍江、湖北、海南、寧夏、山西和陜西等。

結(jié)合以上兩張圖,我們就能發(fā)現(xiàn),為什么上海和廣州稱(chēng)之為中國(guó)便利店的“昌盛之地”,而被稱(chēng)為“便利店的死地”的北京,在近年來(lái)也被創(chuàng)投圈所重視以及傳統(tǒng)便利店企業(yè)作為市場(chǎng)拓展的要塞。

不過(guò),所有的線(xiàn)下門(mén)店都具有強(qiáng)區(qū)域性,便利店也不例外。

基本上每個(gè)省份都會(huì)有屬于自己的本土便利店品牌,從“92南巡”之后,中國(guó)本土便利店“百家爭(zhēng)鳴”,各占據(jù)一方諸侯。以下零售老板內(nèi)參APP將從幾個(gè)地區(qū)(海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)、長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)、京津冀生活圈以及西南地區(qū)和東北地區(qū)等)來(lái)為大家詳細(xì)地展開(kāi)介紹。

1、海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)

從城市集聚區(qū)來(lái)劃分,海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)以福建為主體包括周邊地區(qū),南北與珠三角、長(zhǎng)三角兩個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)銜接,所屬地區(qū)包括福建省、江西省、浙江省和廣東省。除江西以外,其他三個(gè)省份的城市化水平都高出全國(guó)平均水平很多。

其次,各省份在1993年至2017年的26年間,廣東的GDP一直處于領(lǐng)先的位置,且增速較其他地區(qū)破顯迅猛。以下為零售老板內(nèi)參APP整理的海峽西岸各省份GDP的變化圖:

1993年-2017年海峽西岸各省份GDP變化圖(單位:億元)

海峽西岸,包括珠三角地區(qū)有著其獨(dú)特的歷史背景。沿海城市有著其獨(dú)有的地利優(yōu)勢(shì),早在清政府時(shí)期,在這一片區(qū)域就設(shè)立了對(duì)外的港口,為此區(qū)域的現(xiàn)代化建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。同時(shí),吸收外來(lái)文化的能力也比其他地方更強(qiáng)。

在后來(lái)改革開(kāi)放的近20年之后,趁著政策紅利的東風(fēng)不斷向北吹,一時(shí)間爆發(fā)出廣東的百里臣和美宜佳、福建的見(jiàn)福便利店、浙江的十足/之上便利店等等。

2、長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)

長(zhǎng)三角以其獨(dú)有地理優(yōu)勢(shì)和歷史背景,為便利店的發(fā)展提供了沃土。接近發(fā)達(dá)城市現(xiàn)代化水平的長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)區(qū),人口密度高度集中,發(fā)展至今爆發(fā)出來(lái)的本土便利店有上海的好德、聯(lián)華快客、江蘇南京的蘇果以及安徽的鄰幾等。

1993年-2017年長(zhǎng)三角各省份GDP變化圖(單位:億元)

在北京起家的便利蜂,在大肆開(kāi)拓北京市場(chǎng)之后,2018年的重點(diǎn)放在了南京和上海。從上圖可以看出,江蘇省的GDP在2017年達(dá)到了85900億元,而南京作為江蘇省的省會(huì)城市,現(xiàn)代化程度普遍比其他城市高。其次,從江蘇的地域劃分來(lái)看,蘇南地區(qū)貢獻(xiàn)了整個(gè)江蘇省絕大多數(shù)的GDP值。

加之距離上海近,便利店在商品結(jié)構(gòu)差異上沒(méi)有太多的不同,從而也減輕了一部分的供應(yīng)鏈成本的壓力。

3、京津冀一體化

1993年-2017年京津冀各省份GDP變化圖(單位:億元)

從20世紀(jì)90年代末期的“不斷調(diào)整和優(yōu)化零售業(yè)態(tài),逐步形成百貨店、超市、便利店、專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店、購(gòu)物中心、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)等不同業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的格局”發(fā)展至,以超市、百貨連鎖企業(yè)為主,向便利店、專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店、大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商店等多業(yè)態(tài)發(fā)展。

早期的物美集團(tuán)在商超領(lǐng)域取得了突破性的發(fā)展成果,在業(yè)態(tài)的不斷迭代中,由大型零售集團(tuán)內(nèi)部孵化的第一代便利店企業(yè)也隨之爆發(fā)出來(lái)。物美便利店以及2000年的好鄰居等占據(jù)了北京大部分便利店市場(chǎng)。

以及河北的國(guó)大36524,在“京津冀協(xié)同發(fā)展”的戰(zhàn)略下,成立之初至今,緊跟時(shí)代步伐,如今攜手天貓、京東等電商巨頭和互聯(lián)網(wǎng)金融機(jī)構(gòu),采取“實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)+金融”模式,推進(jìn)線(xiàn)上線(xiàn)下(O2O)深度融合,著力打造“36524生活通”智慧社區(qū)綜合服務(wù)平臺(tái)。

基本上,北京和河北的本土便利店都會(huì)以各自的省份為中心,輻射至天津。

4、西南地區(qū)

近三五年來(lái),在國(guó)家的轉(zhuǎn)移支付、政策傾斜的紅利下,西南地區(qū)(主要城市有重慶、成都、貴陽(yáng))的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)變現(xiàn)的非常亮眼。

1993年-2017年西南地區(qū)各省份GDP變化圖(單位:億元)

在便利店行業(yè)中,號(hào)稱(chēng)中國(guó)A股市場(chǎng)首家便利店連鎖超市的“紅旗連鎖”,從2000年發(fā)展至今,已經(jīng)形成了“云平臺(tái)大數(shù)據(jù)+商品+社區(qū)服務(wù)+金融”的互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代科技連鎖企業(yè),目前在四川省內(nèi)已開(kāi)設(shè)2800家連鎖門(mén)店。

云南的本土便利店品牌“之家便利”,鑒于創(chuàng)始人藍(lán)波具有在醫(yī)藥巨頭海王星辰的多年工作經(jīng)驗(yàn),旗下架構(gòu)了快消品便利店(之間便利)和醫(yī)藥便利店(健之佳)兩種類(lèi)型的門(mén)店,在便利店的業(yè)務(wù)范疇中算得上是極有突破性的發(fā)展模式。

此外,這兩大本土化的便利店巨頭,在市場(chǎng)拓展上均有以輻射大西南地區(qū)。

5、東北地區(qū)

東北經(jīng)濟(jì)普遍被看衰,創(chuàng)投圈甚至有句話(huà)叫做——投資不過(guò)山海關(guān)。

有媒體指出,東北地區(qū)歸結(jié)下來(lái),有以下幾個(gè)問(wèn)題:

(1)東北經(jīng)濟(jì)的衰落不是短期問(wèn)題,而是長(zhǎng)期現(xiàn)象。1993年,東北三省地區(qū)生產(chǎn)總值占全國(guó)比例為11.01%,2003年實(shí)施十年振興前,比例為9.53%,十年振興之后的2013年,比例降為9.19%,2016年,則進(jìn)一步降為7.05%。顯然,雖然歷經(jīng)改革、脫困和振興,但東北經(jīng)濟(jì)邊緣化的趨勢(shì)并未改變。

(2)東北作為老工業(yè)基地,不僅高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)相對(duì)落后,部分傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)亦出現(xiàn)優(yōu)勢(shì)不明顯的情況,成熟產(chǎn)業(yè)則呈現(xiàn)缺位狀況。

(3)東北不僅是國(guó)企大省,更是央企大省,而且,吉林和遼寧二省,央企與地方國(guó)企產(chǎn)值的比例懸殊,振興東北,央企具有舉足輕重的作用。

(4)東北的經(jīng)濟(jì)和企業(yè)問(wèn)題,不僅是局部問(wèn)題,而是全局問(wèn)題。近年來(lái),除了東北,以能源、原材料等產(chǎn)業(yè)為主的省份,面臨的壓力都很大,比如以煤炭為主的陜西,以鋼鐵為主的河北,等等。

1993年-2017年?yáng)|北地區(qū)各省份GDP變化圖(單位:億元)

即使在如此不好的大環(huán)境中,哈爾濱中央紅集團(tuán)旗下的便利店業(yè)務(wù)——小月亮,自1997年成立以來(lái),集大賣(mài)場(chǎng)、社區(qū)便民超市、便利店三種業(yè)態(tài)共存,現(xiàn)如今的350多家便利店遍布哈爾濱市的大街小巷,輔射省內(nèi)大慶、雙城、蘿北、通河等市區(qū)。

小月亮以便利店和社區(qū)便利超市為主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),以發(fā)展直營(yíng)連鎖和加盟連鎖為主要形式,依托遍布全市近350家的連鎖門(mén)店,將“與民為鄰、服務(wù)社區(qū)”的服務(wù)理念,以手機(jī)、公共事業(yè)等充值繳費(fèi),票務(wù)結(jié)算,便民生活服務(wù)等26類(lèi)8大項(xiàng)的功能和社區(qū)服務(wù)資源。

城市群的好處在于相鄰省份具有類(lèi)似的生活習(xí)性,這對(duì)便利店選品來(lái)說(shuō)是一件充分能優(yōu)化后端供應(yīng)鏈的“地利人和”優(yōu)勢(shì)等。

除了以上提到的城市群內(nèi)的本土便利店之外,“各方諸侯”還有湖南的芙蓉興盛、山西的唐久便利和每一天、湖北的中商便利和Today等等。由于篇幅原因,在此不展開(kāi)詳細(xì)介紹,更多精彩的便利店行業(yè)分析案例,盡請(qǐng)持續(xù)關(guān)注零售老板內(nèi)參微信公眾號(hào)。

打碎那道束縛“枷鎖”

中國(guó)本土便利店發(fā)展了近三十年,至今沒(méi)有一個(gè)全國(guó)性市場(chǎng)的便利店品牌。

在這整個(gè)發(fā)展歷程中,零售老板內(nèi)參APP從業(yè)態(tài)定位的轉(zhuǎn)變、經(jīng)營(yíng)方式的改善以及技術(shù)應(yīng)用的提高,這三方面對(duì)中國(guó)本土品牌便利店的發(fā)展迭代進(jìn)行了一次詳細(xì)而獨(dú)有的劃分。

中國(guó)本土便利店26年的四次迭代

第一代本土便利店,主要興起于90年代中期,大多是基于本土區(qū)域性的大型零售集團(tuán)內(nèi)部孵化的便利店業(yè)務(wù)。

此外,這波從業(yè)者多為在行業(yè)內(nèi)有豐富的經(jīng)驗(yàn),此前或以批發(fā)商/品牌代理等產(chǎn)業(yè)鏈上下游的角色參與其中。如早期的北京物美便利店、上海好德便利店以及武漢中商便利店等。

這個(gè)時(shí)間段,政策層面倡導(dǎo)商超、購(gòu)物中心等大業(yè)態(tài)向小業(yè)態(tài)的便利店、社區(qū)店等連鎖店轉(zhuǎn)型,以滿(mǎn)足消費(fèi)者即時(shí)性的需求,這類(lèi)的業(yè)態(tài)定位更偏于社區(qū)微型超市,因此它不具有24小時(shí)營(yíng)業(yè)即時(shí)需求時(shí)滿(mǎn)足的商品功能,更加類(lèi)似于一種由渠道商統(tǒng)一供貨的高端版夫妻老婆店(并非夫妻老婆店的個(gè)體加盟方式)。

他們的商品也是一般家庭的消費(fèi)品的提煉和濃縮,主要價(jià)值體現(xiàn)在大賣(mài)場(chǎng)/超市的小型化,因?yàn)榕R近社區(qū),這種小型化就具有很強(qiáng)的地利便利優(yōu)勢(shì)。

而且,鑒于他們所孕育起步的90年代中期是大賣(mài)場(chǎng)的天下,這種簡(jiǎn)略版的大賣(mài)場(chǎng)(第一代便利店)可以理解為IPhone4之前的安卓時(shí)代,講究滿(mǎn)足大功能(打電話(huà)+上網(wǎng))忽略細(xì)節(jié)體驗(yàn),以?xún)r(jià)格優(yōu)勢(shì)盡快的搶奪市場(chǎng)。

對(duì)于第一代便利店來(lái)說(shuō),他們的地利便利優(yōu)勢(shì)就是早期安卓的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

第二代本土便利店,區(qū)別于第一代的地方在于,其以加盟的經(jīng)營(yíng)方式打破了局部區(qū)域的限制,達(dá)到了迅速跨區(qū)域/省份的復(fù)制擴(kuò)張效果。并且在此基礎(chǔ)之上,打造了具有鮮明的B2B分銷(xiāo)優(yōu)勢(shì),這種業(yè)務(wù),行業(yè)內(nèi)也稱(chēng)之為頂著便利店的招牌做著分銷(xiāo)商的生意。

其中,以廣東的美宜佳和湖南的芙蓉興盛最為代表。第一代的佼佼者,如快客、好鄰居,開(kāi)始在加盟的性質(zhì)上,走出了自己的擴(kuò)張之路。因此,第二代可以看做是第一代的轉(zhuǎn)型升級(jí)產(chǎn)物(包括中石油的易捷便利店)。

第二代對(duì)于商家來(lái)說(shuō),用加盟的方式解決了跨區(qū)域擴(kuò)張復(fù)制的發(fā)展瓶頸,對(duì)于加盟者來(lái)說(shuō)解決了低門(mén)檻的形式掛靠大平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)快速創(chuàng)業(yè)的需求。此外,在業(yè)態(tài)創(chuàng)新上,也完成了分銷(xiāo)+零售+加盟的一體化探索。直到今天,第二代本土便利店在門(mén)店數(shù)量上依然占據(jù)中國(guó)品牌連鎖便利店的主流陣營(yíng)。

第三代本土便利店,區(qū)別于第二代的地方是高度模仿日系便利店(7-11羅森),在商品結(jié)構(gòu)上引入“鮮食”。這一代本土便利店的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在:

(1)高度模仿以7-11/羅森日系便利店,家家都有鮮食,鮮食終于和中國(guó)本土品牌融為一體;

(2)高度講究門(mén)店的設(shè)計(jì)和體驗(yàn),在優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,更加注重以用戶(hù)體驗(yàn)為導(dǎo)向;

(3)在區(qū)域人群的個(gè)性化以及場(chǎng)景的獨(dú)特性上,他們根據(jù)所屬位置的不同會(huì)做相對(duì)應(yīng)的版本門(mén)店。

這類(lèi)的便利店如西安的每一天和武漢的Today等等。值得注意的是,中國(guó)本土化的便利店越來(lái)越融合日系便利店的優(yōu)勢(shì)。

第三代便利店成為如今中國(guó)本土便利店創(chuàng)新的主流。

第四代本土便利店,區(qū)別于第三代便利店的地方在于,更加強(qiáng)調(diào)以數(shù)據(jù)去驅(qū)動(dòng)便利店的發(fā)展。他們的經(jīng)營(yíng)和商品定位,高度類(lèi)似第三代,即其零售本質(zhì)依然延續(xù)著以7-11或羅森為代表的零售傳統(tǒng)。如便利蜂和猩便利為代表的互聯(lián)網(wǎng)化的科技型便利店。

其中,便利蜂的原始創(chuàng)業(yè)班底大部分來(lái)自7-11,而猩便利的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)多以強(qiáng)運(yùn)營(yíng)為主的美團(tuán)點(diǎn)評(píng)以及羅森。但是,在消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)和業(yè)務(wù)創(chuàng)新上,兩者均采用高度互聯(lián)網(wǎng)化的方式,都十分注重鮮食工廠(chǎng)的建立。更重要的是他們的擴(kuò)張完全資本化,風(fēng)險(xiǎn)型資本和便利店開(kāi)始徹底走在一起。

但這也為2018年下半年便利店的頻繁爆雷買(mǎi)下了種子,如131便利店資金鏈斷裂,全時(shí)便利店陷入資金困境等。

經(jīng)過(guò)這四次的迭代,直到如今,依然沒(méi)有全國(guó)性成熟的便利店品牌誕生。

但是,在這過(guò)程中有個(gè)明顯的趨勢(shì)是,區(qū)域性的“枷鎖”正在逐漸被打破。便利蜂的全國(guó)擴(kuò)張之路預(yù)計(jì)在下一輪融資到位之后,便悄無(wú)聲息的開(kāi)始布局;美宜佳的全國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略也逐漸落地;芙蓉興盛經(jīng)過(guò)17年的發(fā)展,在全國(guó)16各省份遍布了12000家門(mén)店。

隨著區(qū)域性被打破,不久的將來(lái),便利店企業(yè)全國(guó)性開(kāi)店的戰(zhàn)爭(zhēng)或許將爆發(fā)。

(來(lái)源:零售老板內(nèi)參 郭之富 萬(wàn)德乾)


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